今日はたくさん頂いた茄子を使ってクッキングしました。メインは魚なのですが、テマヒマかけたのは茄子料理です。まずは夏野菜をたっぷり使った茄子料理がコチラ↓オーブンで焼いた茄子とズッキーニとシメジの上に、すりおろしたものと粗みじん切りのキュウリ…
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